Ingrédients :
- 500 ml de lait végétal (le lait d'amande est au top)
- 70 gr de polenta
- 1 CAS de graines de lin mixée trempées dans 3 CAS d'eau pour récupérer le mucilage
- 300 gr de purée de légumes (carottes, potiron, poireaux, courgettes-tomates ...)
- facultatif : épices, herbes ...
Recette :
- Porter à ébullition le lait végétal
- Hors du feu faire gonfler la polenta
- Ajouter les graines de lin
- Ajouter la purée de légumes de votre choix (carottes, potiron …)
- Mélanger le tout
- Mettre dans des moules à muffins individuels
- Mettre au four pendant 30 mn environ à 210 ° C
Merci à Bettina @healthybet_et_caps pour m'avoir fait connaitre cette recette rapide, saine et adaptée aux petits comme aux grands gourmands, et un grand merci au doudou de @bambilevy_cleanlifestyle le chef cuistot :-)
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