Banana bread

Ingrédients :

• 100 gr de farine de riz complet
• 50 gr de maïzena
• 40 gr de noix de coco râpée
• 1 cac de bicarbonate (ou poudre à lever)
• optionnel : quelques graines (lin, courge, noix, tournesol, mix ...) et/ ou cacao ou caroube

• 3 bananes mûres
• 50 ml de lait végétal
• 2 cas d'huile végétale neutre
• 1 cas de vinaigre de cidre ou de citron (si bicarbonate)

Recette  :

1. Préchauffer le four à 190 ° C
2. Mélanger les ingrédients secs, puis les ingrédients humides puis les deux ensemble
3. Verser la pâte dans un moule à cake
4. Parsemer de graines (optionnel)
5. Faire cuire pendant 30 à 45 mn selon la puissance du four (la pointe du couteau doit ressortir sèche)

merci à Aline pour la recette, alias @lifeisbeautifulhealthy