Cake aux olives et aux tomates séchées

Ingrédients :

• 50 gr de Maïzena
• 200 gr de farine de riz complet
• 2 CS de graines de lin
• 6 CS d'eau à température ambiante
• 1 CS d'huile d'olive
• 200 ml de lait végétal
• quelques tomates séchées
• quelques olives vertes
• un peu de thym
• 1 sachet de levure - ou - 1 CC de bicarbonate // 1 CS de vinaigre de cidre

Préparation  : 

1. Préchauffer le four à 180 ° C
2. Mélanger la Maïzena et la farine de riz complet et la levure (ou le bicarbonate et le vinaigre de cidre à la toute fin)
3. Dans un bol à part, broyer les graines de lin et les faire tremper dans l'eau pour récupérer le mucilage (de manière générale on remplace 1 oeuf par 1 CS de graines de lin trempées dans 3 CS d'eau) 
4. Ajouter ce mélange à la préparation. 
5. Ajouter 1 CS d'huile d'olive 
6. Ajouter 200 ml de lait végétal. 
7. Bien mélanger le tout.
8. Ajouter à votre goût (olives - tomates séchées - thym) 
9. Mettre au four pendant environ 40 mn

Merci à Celinehealthyetgoumande <3